シゲルとみずえの佐賀酒探訪記

〔　かつての酒蔵には酒造りの道具や資料がズラリ！　〕
～酒ファンにはたまりません～


国道203号線沿い、知っている人もいるだろう、「大平庵」だ。

このお店は、そば処として有名なお店で、佐賀の酒への造詣も深く、お昼からでもお酒が楽しめる佐賀酒ファンにはたまらない店だ。

地元のお客を対象に、定期的に「のん兵衛会」という佐賀酒イベントを開催し、料理と日本酒を一緒に楽しむための情報発信に努めている。

なぜにここまで日本酒への理解があるのかというと、この店の歴史をさかのぼると合点がいく。

店の先祖をたどると、その昔この家は酒蔵で「大平」という銘柄の酒を醸していた。

それが、一代前に造りを休止し、かつての蔵だった場所が飲食店になり、一部は、「酒蔵資料館」として、酒の歴史と文化を伝えているのだ。

食事の前に酒蔵資料館を拝見。

当主の武田耕一さんに案内してもらった。

築90年を超える蔵には、木桶や櫂、樽などが所狭しと展示されており、酒造りの名残りを肌で感じることができる。



佐賀県内にあった酒蔵の昔のラベルも展示されており、珍しいものにも出会える。



酒にちなんだ情報がぎっしり詰まっている資料館では、試飲や佐賀酒の販売も行われている。


酒の薫りをいち早く察知したシゲルは、美味しそう～に佐賀の酒を堪能していた。


お腹も空いたことだし、そろそろ食事処のほうへ行くとしましょうか……。

天井の梁が歴史を感じさせる趣のある店内。

「そば、日本酒、そば、日本酒」

と呪文のように唱えるシゲルをなだめ、席につく。

通常のメニュー以外にも、季節のお酒が入荷することもあると聞き、旬の酒をオーダーした。

升の中にグラスを置いて、酒瓶からトクトクトクと酒を注いでくれる。


なみなみと注がれている中、「もっきり酒というんですよ」とスタッフの方の説明がついた。
言い間違えはダメよ、「もっきり酒」

「盛り切り」が語源の「もっきり酒」、

まさに、ビンからなみなみと注ぐことを言う。

飲み方にコレといった決まりはないものの、こぼさず、綺麗に飲みたいもの。

となると、まずは、口をグラスに近づけて、こぼれない程度に飲んでからスタートする方がいい。
そうすると手に持つことができるようになり、飲み進め、グラスの中が減ってきたら、また升からグラスに移して飲むという動作を繰り返すとよい。
升ごと飲むのも、もちろん間違いではない。

もっきりを2種並べ、お互いどちらから呑もうか選んでいる時の至福のひと時よ！

「どちらから飲もうかしら、、、」と、うっとり顔のみずえ・・・

アテに頼んだものは、お酒に合うものばかり。
春を運ぶ菜の花の天ぷら。


春を運ぶ菜の花の天ぷらに、東鶴の荒走りがよく合う。

味噌カツは名古屋を思わせるが、ご当地多久の孔子味噌研究会でつくられた味噌を使用した、佐賀メニュー。


味噌と日本酒、合わないわけがない。
素晴らしい組み合わせに、昼間から呑んでしまう二人。


もっきりの日本酒で、早くもほろ酔いモードになった。

多久市は、炭鉱町として栄えた町。
往時の賑わいは影をひそめ、今では静かな町という印象を受ける。

だが、ここ最近では、多久駅の駅舎を始め周辺の再開発が進み、新しい住宅も増えてきている。
駅と隣接する「あいぱれっと」は、カフェやお洒落な雑貨や屋さん、図書コーナーやフリースペースなど、市民が集まり活動できる場所として機能している。
珍しいところでは、ボルダリングができるスペースがあり、申し込みをすれば、無料でボルダリング体験ができる。

決して万歳しているわけではありません・・・

運動不足解消にもいいかも。


■大平庵
多久市東多久町別府4650
0952-76-2455
11:00～21:00
休　第2火曜

東鶴　荒走り　800円
高砂　原酒　800円
大和　生　750円

味噌カツ　780円
ざるそば　610円
揚げ出しそばがき　480円
菜の花天ぷら　780円

【つづく】

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（執筆：みずえ，挿絵：シゲル）

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